पीसने से तात्पर्य अपघर्षक और पीसने वाले पहियों का उपयोग करके वर्कपीस से अतिरिक्त सामग्री को हटाने की मशीनिंग विधि से है। प्रक्रिया के उद्देश्य और आवश्यकताओं के आधार पर, पीसने की प्रक्रियाओं के विभिन्न रूप होते हैं। विकास की जरूरतों के अनुकूल, पीसने की तकनीक परिशुद्धता, कम खुरदरापन, उच्च दक्षता, उच्च गति और स्वचालित पीसने की दिशा में विकसित हो रही है। पीसने की विधियाँ कई रूपों में आती हैं, लेकिन उत्पादन में, पीसने का तात्पर्य मुख्य रूप से पीसने वाले पहियों से पीसने से है। उपयोग और प्रबंधन में आसानी के लिए, पीसने की विधियों को आमतौर पर पीसने वाली मशीन के पीसने के रूप और संसाधित की जाने वाली वस्तु के आधार पर चार प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है:
1. सटीकता से पीसने से: रफ ग्राइंडिंग, सेमी{{1}फिनिशिंग ग्राइंडिंग, फिनिश ग्राइंडिंग, मिरर ग्राइंडिंग, अल्ट्रा-फिनिशिंग।
2. फ़ीड विधि द्वारा: प्लंज ग्राइंडिंग, अनुदैर्ध्य ग्राइंडिंग, धीमी गति से ग्राइंडिंग, फ़ीड रहित ग्राइंडिंग, निरंतर दबाव ग्राइंडिंग, मात्रात्मक ग्राइंडिंग।
3. पीसने की विधि द्वारा: बेल्ट ग्राइंडिंग, सेंटरलेस ग्राइंडिंग, फेस ग्राइंडिंग, पेरीफेरल ग्राइंडिंग, वाइड व्हील ग्राइंडिंग, प्रोफाइल ग्राइंडिंग, कंटूर ग्राइंडिंग, ऑसिलेटिंग ग्राइंडिंग, हाई{1}}स्पीड ग्राइंडिंग, हेवी{2}}ड्यूटी ग्राइंडिंग, निरंतर दबाव ग्राइंडिंग, मैनुअल ग्राइंडिंग, ड्राई ग्राइंडिंग, वेट ग्राइंडिंग, लैपिंग, ऑनिंग, आदि।
4. मशीनी सतह द्वारा: बाहरी बेलनाकार पीस, आंतरिक बेलनाकार पीस, सतह पीस, और अत्याधुनिक पीस (गियर पीस और धागा पीस)।